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CONFERENCE JEAN RIFA

Samedi 5 mars, nous avons eu l'honneur et le privilège d'accueillir Monsieur Jean RIFA pour une conférence sur l'histoire de nos villages.

Tout d'abord, nous avons entendu parler de nos ancêtres à travers les siècles passés.
Ensuite, l'histoire de nos villages et en particulier, de Lesquerde.
Pour finir, les différents sites miniers du Fenouillèdes.

Son expérience et son savoir nous ont fait voyager à travers les années.

Nous avons clôturé cette conférence par un apéritif.

Nous remercions encore une fois Monsieur RIFA pour cette conférence.

Photographies :

Eliane Fourcade, Conseillère Municipale
Emma Vicens, Festi-Agly

Pour les personnes m'ayant demandé la recette des petits cakes au miel :

Pour environ 50 petits cakes :

- 250g de farine
- 80g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 5 cl d'eau
- 5 cl d'huile
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- Sel (pour les blancs en neige)

ÉTAPES :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Séparer les blancs des jaunes.
3. Mettre la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, la levure, l'huile et l'eau.
4. Mélanger le tout.
5. Ajouter le miel puis mélanger.
6. Monter les blancs en neige avec le sel.
7. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en mélangeant du bas vers le haut afin de ne pas faire tomber les blancs en neige.
8. Huiler les mini moules à l'aide d'un pinceau (plus pratique).
9. Mettre l'équivalent d'une bonne cuillère à café par mini moule.
10. Enfourner pendant 8 minutes.